Kellermeister (m/w/d) für den Herbst 2026 mit Option zur Festanstellung Nahe | Herbst 2026 |

Kellermeister (m/w/d) für den Herbst 2026 mit Option zur Festanstellung

Nahe | Herbst 2026 |

Du weißt, dass ein großer Wein nicht im Keller beginnt – aber dort viel richtig gemacht werden muss?

Für ein renommiertes, familiengeführtes Weingut an der Nahe suchen wir zur Herbstkampagne 2026 einen Kellermeister (m/w/d), der während der entscheidenden Wochen Verantwortung übernimmt und gemeinsam mit dem Team den neuen Jahrgang auf den Weg bringt.

Das Weingut steht für charakterstarke Rieslinge und Burgunder, anspruchsvolle Steillagen und einen qualitätsorientierten, möglichst schonenden Ausbau. Im Keller wird bewusst nicht alles gemacht, was technisch möglich ist – vielmehr geht es darum, den Terroir Charakter, Jahrgangs und Traube zu erhalten.

Und genau hier kommst Du ins Spiel.

Deine Aufgabe

Du übernimmst während der Herbstkampagne eine zentrale Rolle im Keller und sorgst gemeinsam mit dem Team dafür, dass aus hochwertigen Trauben ein hochwertiger Jahrgang entsteht.

Dabei geht es unter anderem um:

• Organisation und Koordination der Traubenannahme
• Steuerung und Überwachung der Traubenverarbeitung
• Begleitung von Maischestandzeiten, Pressung und Mostverarbeitung
• Überwachung und Steuerung der Gärungen
• Hefemanagement und Jungweinpflege
• Abstiche und weitere Kellerarbeiten
• Kontrolle der analytischen Werte und entsprechende Entscheidungen im Ausbau
• Dokumentation der relevanten Kellerprozesse
• Koordination und Anleitung des Kellerteams
• enge Abstimmung mit Betriebsleitung und Weinbau
• Mitdenken bei allen Fragen, die während einer intensiven Herbstkampagne entstehen
• Kurz gesagt: Du hältst im Keller die Fäden zusammen, behältst auch dann den Überblick, wenn es draußen und drinnen gleichzeitig rundgeht, und triffst die richtigen Entscheidungen zur richtigen Zeit.

Das solltest Du mitbringen

Du bist Winzer, Weintechnologe, Weinbautechniker, Önologe oder hast eine vergleichbare Qualifikation.

Noch wichtiger ist uns aber Deine praktische Erfahrung.

Idealerweise bringst Du mit:

• Erfahrung im Weinausbau und in der Traubenverarbeitung
• fundierte Kenntnisse in der Gärführung und Jungweinbereitung
• Erfahrung mit unterschiedlichen Ausbauarten
• ein gutes Gespür für Wein und sensorische Entwicklungen
• selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Freude an praktischer Kellerarbeit
• Organisationstalent und Belastbarkeit während der Ernte
• einen klaren Kopf, wenn es einmal schnell gehen muss
• Teamfähigkeit und eine unkomplizierte Kommunikation
• Du musst kein „Titelmensch“ sein.

Wir suchen jemanden, der Wein machen kann, Verantwortung übernimmt und gerne mit Menschen arbeitet.

Was Dich erwartet

• Ein anspruchsvoller Herbst bei einem renommierten Weingut an der Nahe
• Arbeiten mit hochwertigen Trauben aus charaktervollen Weinlagen
• ein professionelles und erfahrenes Team
• kurze Entscheidungswege
• viel Verantwortung und Gestaltungsspielraum
• eine Arbeitsweise, bei der Qualität vor Geschwindigkeit steht
• Einblicke in einen sehr qualitätsorientierten und handwerklich geprägten Weinausbau
• eine spannende Möglichkeit, Deine Erfahrung in einem besonderen Jahrgang einzubringen

Wann?

Für die Herbstkampagne 2026.

Der genaue Zeitraum richtet sich nach dem Vegetationsverlauf und dem Beginn der Lese.

Wenn Du für die komplette Herbstkampagne zur Verfügung stehst, ist das ideal. Auch wenn Du nur für einen definierten Zeitraum verfügbar bist, freuen wir uns über Deine Kontaktaufnahme.

Vielleicht ist das genau Deine nächste Herausforderung?

Du hast schon einige Ernten erlebt und weißt, was Dich erwartet?

Du möchtest nicht einfach irgendwo im Keller stehen, sondern bei einem Betrieb arbeiten, bei dem Herkunft, Qualität und Handwerk wirklich gelebt werden?

Dann sollten wir uns kennenlernen.

 

Schick uns Deinen Lebenslauf oder melde Dich zunächst ganz unkompliziert bei uns. Wir besprechen dann gemeinsam, ob die Position zu Dir und Deinen Vorstellungen passt.

JOVINBO – Wir bringen die Weinbranche zusammen.

Schlüsselwörter (Tags, Hashtags): #sos-kellermeister #nahe #herbst #2026 #harvest #24/7 #festanstellung #option #personalvermittlung #jovinbo